lunes, mayo 22, 2006
Uso y abuso de los chefs famosos
En un reciente articulo, “Cocinero de clausura versus cocinero mediático” (25/03/06), ya apunté que el entrevistador, el articulista, el critico o el medio aprovechan el fulgor de la estela mediática del cocinero famoso para iniciar un proceso para vampirizar la popularidad i reconocimiento del entrevistado, en beneficio de captar más lectores o una mayor audiencia.
En la revista Sobremesa, en su espacio “A La Carta” de este mes de mayo, una página entera está dedicada al cocinero Joan Roca del “Celler de Can Roca (2 estrellas Michelin) de Girona”.
El autor del reportaje parece ser que probó un menú degustación, en su ultima visita al restaurante que coincidió con la celebración de la Semana Gastronómica de Girona, muy interesante y representativo de la cocina de Joan Roca.
En el artículo hay una foto del cocinero, bien realizada en el momento o de archivo, que en nada implica al chef en lo que concierne en este afán de dar a conocer repetidamente a los más famosos.
Me parece bien la promoción de un cocinero y su trabajo, es lógico que cuantas más cosas diga mejor, es bueno que al mismo tiempo de promocionarse haga pedagogía, pero no es tan bueno que vaya con el lirio en la mano.
Pero me sorprende que el autor ponga un marcado énfasis en el asesoramiento que realiza Roca en el restaurante Moo, del hotel barcelonés Omm, y omita las dos estrellas Michelin de su restaurante.
Por otra parte el autor ha descubierto Girona durante la XXVI Semana Gastronómica gracias a Joan Roca, pero lamentablemente sitúa el restaurante con toda clase de detalles; localidad, dirección, teléfono a veintiséis kilómetros de donde realmente se encuentra ubicado “El Celler de Can Roca”.
Finaliza el articulo con un; “es uno de los indiscutibles”, lo cual no desmerece a Can Roca de Esponellà, famoso entre otras cosas por sus canalones de fiesta mayor.
Es publico y notorio que en el mundo del periodismo existen duendes que a veces se cuelan ocasionando errores en la información. Pero no me cabe la menor duda que vigilar a los duendes es trabajo menor, lo más importante es no perder comba.
En la revista Sobremesa, en su espacio “A La Carta” de este mes de mayo, una página entera está dedicada al cocinero Joan Roca del “Celler de Can Roca (2 estrellas Michelin) de Girona”.
El autor del reportaje parece ser que probó un menú degustación, en su ultima visita al restaurante que coincidió con la celebración de la Semana Gastronómica de Girona, muy interesante y representativo de la cocina de Joan Roca.
En el artículo hay una foto del cocinero, bien realizada en el momento o de archivo, que en nada implica al chef en lo que concierne en este afán de dar a conocer repetidamente a los más famosos.
Me parece bien la promoción de un cocinero y su trabajo, es lógico que cuantas más cosas diga mejor, es bueno que al mismo tiempo de promocionarse haga pedagogía, pero no es tan bueno que vaya con el lirio en la mano.
Pero me sorprende que el autor ponga un marcado énfasis en el asesoramiento que realiza Roca en el restaurante Moo, del hotel barcelonés Omm, y omita las dos estrellas Michelin de su restaurante.
Por otra parte el autor ha descubierto Girona durante la XXVI Semana Gastronómica gracias a Joan Roca, pero lamentablemente sitúa el restaurante con toda clase de detalles; localidad, dirección, teléfono a veintiséis kilómetros de donde realmente se encuentra ubicado “El Celler de Can Roca”.
Finaliza el articulo con un; “es uno de los indiscutibles”, lo cual no desmerece a Can Roca de Esponellà, famoso entre otras cosas por sus canalones de fiesta mayor.
Es publico y notorio que en el mundo del periodismo existen duendes que a veces se cuelan ocasionando errores en la información. Pero no me cabe la menor duda que vigilar a los duendes es trabajo menor, lo más importante es no perder comba.
